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　　做法：春笋切 成  片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。

锅 烧 热
，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻
炒1分钟左右  。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅
 盖 大火煮开后转中火
。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。