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　　做法
：春 笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。