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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，  放入 生姜、春笋 、牛肉片、
葱段 翻
炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转  中火 。煮到水快熬干的
时候加入 盐，  翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。