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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。