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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸
 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖
上锅盖焖。