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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右

。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。