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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。