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　　做法：春  笋切成 片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。