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　　做


法：洗净 宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。 用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，下

盐调味即可品尝。