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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油 翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水 快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。