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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水

浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。