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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生
抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。