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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均


匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。