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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出 
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火 。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。