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　　 做法：春笋切 成片后加少许

盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。