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　　做法： 春笋
切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。  锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮

开后转 中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时 盖上锅盖焖。