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　　做法
：春 笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水
浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟 左右  。再加入生
 抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀
，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。