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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻 炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。