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做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清 水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟左右。

再 加入生抽、老抽、蚝
油翻  炒均
匀，加入
 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。