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　　做法：春
 笋切成
片 后加少

许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生
 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。