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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。