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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成  段
。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均

匀稍收汁时 盖上锅盖  焖。