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　　做法：春笋 
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

 切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒  1分钟左右。再 加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加 入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。