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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。