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　　做法：春 笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
 上锅盖大
 火煮开后转中火。煮
到
水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。