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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火煮开 后转中火

。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。