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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜
、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。