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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清
水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片

 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。