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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒  入2勺
油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左  右。
再加入生抽  、 老抽、蚝油翻炒
均
匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。