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频中出

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右  。再加入 生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。