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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入
2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。