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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2


勺油 ， 放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均
匀，加 入少量清水 
半掩 住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。