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　　做法
：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。