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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。