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　　做法：春笋切成片后  加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成
段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。