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　　做法：春笋切成片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段  翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 
油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。