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　　做 法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生

抽、老
抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻
炒均 匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。