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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。