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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时 盖上锅盖焖。