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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮
 到水快
熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。