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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在 锅上擦一遍
，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转 
中小火煲一个半小时，下盐调 味即  可品尝。