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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。