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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，
生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒 入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。