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　　做法：春笋 切
成片后
加少许盐
捞出
 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。