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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒  1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入  少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。