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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺

油，放入生 姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽

、蚝油翻 
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。