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　　做法：春笋 切成片后加少许  盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大
火煮 开后转中火  。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。