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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入

2勺油，放入生姜 、春 笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
 上锅盖焖。