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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。