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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用


清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，
 盖
上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。